Quarta-feira, 27 de Fevereiro de 2008

Gastronomia Tradicional Micaelense

 

São Miguel para além das suas magníficas paisagens e da hospitalidade, apresenta uma gastronomia muito diversificada e suculenta que deleita não só o paladar dos seus habitantes como também dos visitantes.

Alguns dos pratos tradicionais da ilha S. Miguel são:

 

F     Polvo guisado em vinho de cheiro;

F     Fervedouros;

F     Torresmos em molho de fígado;

F     Caldeiradas de peixe;

F     Arroz de lapas;

F     Lapas de molho de Afonso;

F     Cozido das furnas;

F     Chicharros fritos com molho de vilão ou molho verde;

F     Bolo na sertã;

F     Caldo azedo.

 

As queijadas da Vila Franca do Campo e os Bolos Lêvedos das Furnas são duas boas apostas não só para todos aqueles que visitam São Miguel, mas também para os seus habitantes.

 

Na ilha de São Miguel existem muitas fábricas que transformam o leite em queijo, manteiga, leite em pó, soro e dietéticos. Os queijos mais conhecidos desta ilha são o queijo fresco de leite de vaca e de cabra e também, um queijo com a mistura de ambos os leites. O queijo Terra Nostra é conhecido a nível Nacional.

Os licores mais comuns são: de amora, ananás e maracujá.

 

O chá é uma deliciosa bebida produzida em plantações que se situam na Gorreana, freguesia do Concelho da Ribeira Grande.

Referências bibliográficas:

 

Cozinha Tradicional da Ilha de São Miguel (2ºEdição), Augusto Gomes, Edição: Secretaria Regional da Educação e Assuntos sociais/Direcção Regional da Cultura

 

http://acores.sapo.pt/turismo/saomiguel/gastronomia.php


publicado por ac2m às 18:35
link do post | comentar | favorito

.mais sobre o nosso grupo


. Ver o nosso perfil

. seguir perfil

. 2 seguidores

.pesquisar

 

.Maio 2008

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
27
28
30
31


.posts recentes

. Chegamos ao fim...

. ...

. Título

. Coliseu Micaelense

. As Romarias

. As nossas sugestões no qu...

. Gastronomia Tradicional M...

. Teatro Micaelense

. Dia dos amigos, amigas, c...

. O Senhor Santo Cristo dos...

.arquivos

.tags

. todas as tags

.links

SAPO Blogs
SAPO Blogs